Bricks de poulet rôti épicé et feta



Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes


INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 4 blancs de filets de rôtis coupés en petits cubes

- 1 oignon épluché et ciselé

- ¼ de botte de menthe effeuillée et ciselée

- ¼ de botte de coriandre effeuillée et ciselée

- 100g de sauce tomate très réduite - pincée de curry en poudre

- 200g de féta coupée en petits cubes

- 20g de raisins secs et gonflés à l’eau chaude

- 4 feuilles de brick

- 2 blancs d’œufs

- huile d’olive

- sel fin et poivre du moulin


USTENSILES

- 2 saladiers

- 1 fouet

- 4 à 6 ramequins

- 1 planche

- 1 couteau éminceur


Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile d’olive et l’oignon, laisser cuire quelques minutes puis ajouter le poulet et laisser cuire en caramélisant légèrement.

Dans un saladier, déposer le poulet rôti, ajouter les herbes, mélanger avec la sauce tomate et le curry. Garder de la sauce tomate au curry de côté. Assaisonner de sel fin.

Découper des lanières de feuilles de brick de 5 à 6cm de large puis déposer le mélange avec des petits cubes de féta et des raisins, refermer selon la technique des samossas, à l’aide d’un pinceau trempé dans du blanc d’œuf.


Dans une poêle chaude, verser un peu d’huile et colorer les bricks sur chaque face pour qu’elles soient bien croustillantes. Servir dans les assiettes avec la sauce tomate.

Commentaire du nutritionniste

Une petite recette méditerranéenne savoureuse et pas trop grasse de samossas qu'on peut décliner à l'infini! De quoi faire un repas léger et équilibré pour le soir avec une salade.

Et toi, tu mets quoi dans tes bricks?

Fais tes propres créations, tu pourras très bientôt calculer leur Nutri-Score et les partager sur www.coopincook.io

Clément, le nutritionniste de CoopinCook

 
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